Bouquet garni
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tartaar
- Aardappelsalade
- Mayonaise
- Schaaldierencoulis
- Bouquet garni
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Het witte eind van grote prei | 1 | — |
| Bleek selderij | 1/2 | stengel |
| Verse tijm | 1 | takje |
| Peterselie | — | paar takjes |
| Laurierblad | 1 | — |
| Zwarte peperkorrels | 1/2 | theelepel |
| Witte peperkorrels | 1/2 | theelepel |
| Korianderzaadjes | 6 | — |
| Keukengaren | — | — |
Bereiding
Gebruik de twee buitenbladen van de prei als verpakking en bind die met keukengaren dicht. Vul het pakketje met de ingrediënten en vouw de uiteinden en de zijkanten van de prei naar binnen om er een net pakje van te maken. Knoop het pakketje met keukengaren dicht.