Mayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Arachideolie | 2 | dl |
| Eidooiers | 3 | — |
| Witte wijnazijn | 1 | el |
Bereiding
Voor de mayonaise dienen alle benodigdheden op kamer temperatuur te zijn. Gebruik een bak waarin je goed kunt kloppen. Klop de eierdooiers goed los met de azijn. Giet al roerende, druppelsgewijs de olie erbij tot de mayonaise 'pakt' (mooi bindt). Blijf roeren en giet de rest van de olie verder straalsgewijs bij de mayonaise. Breng dit op smaak met peper en zout.