AUBERGINE I
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- AUBERGINE I
- AUBERGINE II
- RADICCHIO
- DRESSING
- CHILI OLIE
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aubergine | 2 | st |
| Bloem | 30 | g |
| Frituurolie | — | — |
Bereiding
1. Schil de aubergine met een dunschiller maak lange schillen. 2. Snijd de schillen in zeer fijne julienne. 3. Bebloem de julienne licht en frituur voordat je uit gaat op 140°C. 4. Licht zouten en laten uitlekken op keukenpapier.