Spicy mayo
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tartaar van entrecote
- Rode biet
- Spicy mayo
- Bietenschuim
- Merg
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gerookt paprikapoeder | 2 | g |
| Chilipeper | 2 | g |
| Limoen | 1 | — |
| Ei | 1 | — |
| Zonnebloemolie | 100 | ml |
Bereiding
Pers de limoen uit. Maak een basismayonaise met het ei, 10 ml limoensap en de zonnebloemolie. Voeg de chilipeper en gerookte paprika toe naar smaak.