Tartaar van entrecote
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tartaar van entrecote
- Rode biet
- Spicy mayo
- Bietenschuim
- Merg
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Entrecote | 350 | g |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Hojiblanca olijfolie | 25 | ml |
Bereiding
Snij de entrecote in fijne kleine stukjes met een scherp mes tot tartaar. Maak de tartaar aan met Hojiblanca olijfolie, peper en zout (hoog op smaak).