Gratin van Groenten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wilde Eend I
- Gratin van Groenten
- Flan van Paddenstoelen
- Biet
- Wilde Eend II
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 1 | st |
| Aardappel, vastkokend | 5 | st |
| Winterwortel | 3 | st |
| Room | 150 | ml |
| Eieren | 6 | st |
| Cakeblik | — | — |
| Bakpapier | — | — |
| Bus invetspray | — | — |
Bereiding
Snijd de knolselderij, aardappel en winterwortel in dunne plakken, stand 3,5 op snijmachine. Voeg de eieren en room samen en breng hoog op smaak met peper en zout. Bespray een cakeblik en bekleed deze vervolgens met bakpapier. Bouw de gratin in laagjes op, 1 laag wortel, 1 laag aardappel enz. Ga na iedere laag wat van het room/ei mengsel en giet als laatste de rest eroverheen. Druk het geheel aan. Vouw het bakpapier dicht. Bak de gratin minimaal 50-60 minuten op 180°C onder druk af, verzwaar het cakeblik bijvoorbeeld met een 2e blik met water erin. Laat de gratin afkoelen in de vorm.