Truffelpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Truffeltapanade (boter) | 150 | g |
| Béchamelsaus | 8 | dl |
Bereiding
Maak een béchamelsaus van de daarvoor opgegeven hoeveelheden. Draai het truffelmengsel samen met de helft van de béchamel glad met een staafmixer. Wrijf de puree door een zeef en breng het geheel op smaak met iets zout.