Cocotte Claudine
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mergpijpjes | 10 | — |
| Runderfond | — | — |
Bereiding
Pocheer de pijpjes runderfond gedurende max 10 min in runderfond, op deze wijze is de merg gemakkelijk te verwijderen. Snij het merg vervolgens in plakjes, gebruik de mooiste stukken (we hebben maar de helft nodig), en pocheer deze gaar in wat runderfond. Kruid de merg.