Tuiles
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sabayon
- Meringue
- Saus
- Tuiles
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Poedersuiker | 100 | g |
| Suiker | 150 | g |
| Patentbloem | 200 | g |
| Slagroom | 50 | cc |
| Eiwit (6 eieren) | 150 | g |
| Sinaasappelzeste | 1 | stuk |
| Merg uit een vanillestokje, kaneel en zwarte peper | — | — |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 165°. Meng de suiker, poedersuiker en bloem. Voeg al roerende in gedeelte de slagroom en het eiwit toe. Spatel peper, vanillemerg, kaneel en de sinaasappelzeste erdoor. Strijk nu op bakplaat met bakpapier creatieve vormpjes uit. Bak ze in 5-10 minuten lichtbruin en laat ze afkoelen.