SHERRY GEL
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- MOUSSE
- CHOCOLADEDIP
- SHERRY GEL
- GARNITUUR PRESENTEREN
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sherry | 250 | ml |
| Poedersuiker | 20 | g |
| Agar agar | 2 | g |
Bereiding
Voeg de ingrediënten samen en breng deze aan de kook. Laat 2 minuten koken. Stort de gel in een bak en laat afkoelen. Plaats de zwarte knoflook in de vriezer (ongeveer 30 min) voor presentatie. Draai de gelei met een staafmixer tot een mooie gladde gel.