Bataat
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wilde Eend
- Laksaus
- Dumpling
- Bataat
- Krokantje
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bataat | 700 | kg |
| Roomboter | 175 | g |
| Frituurolie | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
23. Schil de zoete aardappelen en snijd in stukken en kook gaar. 24. Bewaar de schillen. 25. Stamp tot puree en roer er de boter door. 26. Snijd de schillen tot stro, was de schillen en dep ze droog. 27. Kort voor uit even frituren. Licht zouten.