Dumpling

17. Pluk de gestoofde eendenboutjes. 18. Snijd de bieslook fijn. 19. Meng de oestersaus met de geplukte eend en bieslook. 20. Neem een dumplingvel in de hand en doe hierop een klein beetje vulling. Je kunt ook de empanada-vormpjes gebruiken. 21. Maak de randen van het vel vochtig en knijp rondom samen zodat er een zakje ontstaat. Knijp de bovenzijde goed dicht. 22. Stoom de dumpling in 7-10 minuten gaar in een stoommandje (maak eventueel een bodem van de koolbladeren, over van het 2e gerecht).