Gemarineerde aspergelinten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Asperge in ei
- Gemarineerde aspergelinten
- Kaviaar van eigeel
- Warm aardappelschuim
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aspergelinten | — | — |
| Azijn | 250 | ml |
| Water | 250 | ml |
| Suiker | 100 | g |
| Laurierblaadje | 1 | — |
| Knopje foelie | 1 | — |
Bereiding
Maak een marinade van azijn, water, suiker, laurierblaadje en foelie. Leg de linten in de lauwwarme marinade. Giet op het laatst de marinade af en maak van de linten een nestje om de eierdopjes op te plaatsen voor de presentatie.