Dressing van zeewier
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Komkommer
- Dressing van zeewier
- Wasabimayonaise
- Rundcarpaccio
- Oesters
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hijiki | 25 | g |
| Mirin | 95 | g |
| Sojasaus | 65 | g |
| Terryaki marinade | 10 | g |
Bereiding
Verwarm de Mirin met de sojasaus en de Terryaki marinade. Kook hierin het Hijiki wier gaar. Laat zacht koken gedurende 45 minuten. Laat afkoelen, dek af en reserveer op kamertemperatuur.