Pastinaakcrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsvlees
- Dadelcrème
- Pastinaakcrème
- Ratatouille
- Saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pastinaak | 500 | g |
| Boter | 80 | g |
| Olijfolie | 40 | ml |
| Kippenbouillon | 300 | ml |
| Peterselie | 5 | takjes |
Bereiding
10. Schil de pastinaak en snijd hem in stukken van ongeveer 2 x 2 cm. 11. Pluk en was de peterselie. 12. Smelt de boter in de olijfolie en haal de pastinaak erdoorheen. Doe de kippenbouillon en peterselie erbij, dek de pan af en laat het in ongeveer 15 minuten gaar stoven. 13. Draai de pastinaak fijn in een blender en wrijf de crème door een fijne zeef. 14. Breng de crème op smaak met zout en eventueel een druppel citroensap.