Kabeljauw
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Skrei haasjes | 800 | g |
| Roomboter | — | — |
| Zout | — | — |
| Olie | — | — |
Bereiding
24. Laat de boter zacht worden. 25. Zout de kabeljauwfilets en laat 10 minuten intrekken. 26. Dep droog en smeer de huid royaal in met de roomboter. 27. Verhit een pan met een druppeltje olie en bak de ingesmeerde kabeljauwfilets op de huid krokant. 28. Voeg nog een klontje boter toe en bedruip de filets regelmatig met de braad boter. 29. Draai de filets om en bak even op de vleeszijde.