Pommes Pailles van Zoete Aardappel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kwartel
- Sous Vide Babyvenkel
- Uiensiroop
- Pommes Pailles van Zoete Aardappel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote zoete aardappel | 1 | — |
| Frituurolie | — | — |
Bereiding
Schil de zoete aardappel. Snijd de geschilde aardappel zo dun als stro (Julienne). Spoel ze in een zeef en laat ze goed uitlekken. Dep de Pommes Pailles goed droog. Verhit de frituurolie tot 180 °C. Frituur de Pommes Pailles goudbruin.