Koolrolletjes Sawi Idjo Isi Taugeh
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eendenborst
- Sinaasappelsaus
- Rode Rijst Nasi Merah
- Koolrolletjes Sawi Idjo Isi Taugeh
- Garnering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Arachideolie | 30 | g |
| Sjalotten | 40 | g |
| Knoflook | 10 | g |
| Rode chili peper | 2 | — |
| Taugé | 250 | g |
| Paksoi | 20 | bladeren |
Bereiding
Blancheer de koolbladeren, schep uit en dep droog. Bij paksoi elk blad 1 seconde. Snij de sjalot, knoflook en ontpitte chilipeper fijn. Roerbak in arachideolie tot lichtbruin. Voeg taugeh toe en roerbak nog 1 minuut, breng op smaak met zout. Spreid de koolbladeren uit en plet met een hakbijl of steelpannetje. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bladeren, vouw dicht tot 4 rolletjes, knoop er keukentouw omheen of een spriet sereh. (van de rijst) Stoom de rolletjes 1-2 minuten en serveer direct.