Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gemberasperges
- Sinaasappelijs
- Mousse
- Compote
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pistachenoten | 40 | g |
| Dunne sliertjes sinaasappelschil garnering | — | — |
Bereiding
19. Hak de pistachenoten fijn en strooi ze op dessertborden. 20. Schep bolletjes van het ijs, schep deze op de pistaches en serveer hierbij de asperge-frambozenragout. 21. Schep balletjes van de aspergemousse, serveer ze met rabarbercompote en garneer met sliertjes sinaasappelschil.