Sinaasappelijs

4. Boen voor het ijs de sinaasappels met heet water af en droog ze af. Schil met een dunschiller de schil dun af en pers de vruchten uit. Breng het sap met de schilletjes en 150g suiker aan de kook. Voeg de melk toe en breng het mengsel opnieuw aan de kook. Roer de eieren los. 5. Roer het sinaasappel-melkmengsel geleidelijk door de eieren. 6. Voeg de likeur toe en verwarm tot 80°C zodat de eidooiers gaan binden. 7. Zeef indien nodig het mengsel. Laat het afgedekt in de koelkast afkoelen. 8. Doe het ijsmengsel in een ijsmachine en maak er ijs van.