Witte chocomousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Witte chocomousse
- Citroenmarshmallow
- Citroenschuimpjes
- Citroencrème
- Napoleon 'chips'
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte chocolade | 150 | g |
| Slagroom | 300 | ml |
| Gecondenseerde melk | 100 | ml |
| Gelatine | 3 | blok |
Bereiding
1. Smelt de witte chocolade au bain-marie. 2. Week de gelatine in koud water. 3. Verwarm de gecondenseerde melk au bain-marie en los er de uitgeknepen gelatine in op. 4. Laat afkoelen tot het begint te geleren. 5. Klop de slagroom tot yoghurt dikte. 6. Meng alles met een spatel tot een mooie egale luchtige massa. Vul een spuitzak en laat verder afkoelen in de koelkast. Haal de spuitzak voor het hoofdgerecht uit de koelkast.