Yuzumayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Yuzusap | 100 | g |
| Maisolie | 140 | g |
| Poedersuiker | 20 | g |
| Water | 35 | g |
| Xantana | 2 | g |
| Sechuanpeper gemalen | — | — |
| Unique binder | 4 | g |
Bereiding
7. Eerst yuzusap afwegen, anders het mandarijn- en limoensap in verhouding mengen. 8. Daarna heel secuur de overige ingrediënten afwegen. 9. Alles voorzichtig met een staafmixer mengen tot de gewenste dikte. 10. Doe over in een spuitflesje of kleine spuitzak.