Gevulde aardappel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rode kool
- Saus van rode kool
- Canette
- Gevulde aardappel
- Gekarameliseerde appel
- Paarse spruiten
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappel | 10 | st |
| Melk | 200 | ml |
| Boter | 50 | g |
| Nootmuskaat | — | — |
| Room | — | — |
| Parmasaan | 20 | g |
| Ganzenvet | 1 | l |
Bereiding
Schil de aardappelen. Maak aardappel cilinders (2 per persoon) met een steker en een appelboor. Kook de cilinders in gezouten water voor enkele minuten, gaar verder in ganzenvet. Maak van de restjes aardappel een puree. Vul de cilinders met de aardappelpuree, bestrooi ze met geraspte parmezaan. Bewaar warm.