Canette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eendenborst canette | 5 | st |
Bereiding
Maak een mooi ruitjes patroon op de vet kant. Laat eerst de vet kant zover uitbakken dat er zich kaantjes vormen. Nog even op de vlees kant aanbraden en garen in de oven op lage temperatuur, tussen de 60/70ºC. Alternatief: sousvide 60 min. op 53 ºC vóór het braden.