Waterkerssaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Waterkersolie
- Waterkerssaus
- Rode biet
- Crème van olijf
- Makreel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Waterkers | 2 | bos |
| Sjalot | 1 | st |
| Witte wijn | 200 | ml |
| Kippenbouillon | 400 | ml |
| Limoen | 1 | st |
Bereiding
Laat een sjalotje fruiten in wat olie. Voeg hier de witte wijn en de kippenbouillon aan toe. Laat tot de helft inkoken en voeg er de waterkers aan toe. Laat kort opkoken. Haal van het vuur en mix dit tot een gladde saus. Haal door een zeef, breng op smaak met wat limoen, zout en peper.