Waterkersolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Waterkersolie
- Waterkerssaus
- Rode biet
- Crème van olijf
- Makreel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Waterkers | 1 | bos |
| Druivenpitolie | 50 | ml |
| Spinazie | 400 | g |
| Sushi-azijn | — | — |
| Limoen | 1 | st |
Bereiding
Hak de waterkers en spinazie grof. De spinazie gebruiken we om een mooie groene kleur te krijgen. Mix 1 bos waterkers samen met de spinazie in de keukenmachine geruime tijd, voeg de druivenpitolie al draaiende toe. Zet opzij en laat deze massa rustig door een zeef lopen. Breng dit vlak voor het serveren op smaak met wat sushiazijn, limoen, peper en zout.