Olijvenpasta
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wasabi-ijs
- Tomatengazpacho
- Olijvenpasta
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kappertjes | 15 | g |
| Ansjovisfilets op olie | 5 | — |
| Teentje knoflook | 1 | — |
| Zwarte olijven zonder pit | 200 | g |
| Olijfolie | 3 | el |
Bereiding
17. Giet de kappertjes af (spoel gezouten kappertjes onder de koude kraan). 18. Laat de ansjovisfilets uitlekken. 19. Draai de knoflook met de ansjovis, olijven en kappertjes kort in een keukenmachine. Voeg de olijfolie toe en draai tot een grove puree. 20. Breng op smaak met peper en bewaar in de koelkast tot het serveren.