Mayonaises
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aigre doux
- Komkommer en radijs
- Vis
- Gelei van komkommer
- Mayonaises
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ei | 1 | st |
| Zonnebloemolie | 200 | ml |
| Sushi azijn | — | — |
| Mayonaise | 125 | ml |
| Inktvisinkt | 1 | zakje |
| Verse peper | — | — |
| Mayonaise wasabi | 125 | ml |
| Wasabi pasta | 15 | g |
Bereiding
Mayonaise maken met van 1 heel ei/200 ml zonnebloemolie, mosterd, scheutje azijn en olie. Met staafmixer opstijven. In twee porties verdelen en overige ingrediënten toevoegen voor de wasabi- en de inktvismayonaise.