Gelei van komkommer
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aigre doux
- Komkommer en radijs
- Vis
- Gelei van komkommer
- Mayonaises
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Komkommersap | 500 | ml |
| Honing | 50 | g |
| Witte wijnazijn | 25 | ml |
| Champagne-azijn | 25 | ml |
| Agar agar | 4 | g |
Bereiding
Komkommersap aan de kook brengen met azijn en honing. Agar Agar toevoegen en al roerend 2 minuten doorkoken. Door de zeef in grote RVS-bak storten en verspreiden. Koel wegzetten.