WITLOF
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witlof | 10 | mini |
| Sinaasappels | 9 | — |
| Citroen | 1 | — |
| Roomboter | 25 | g |
Bereiding
11. Pers de sinaasappels uit en een halve citroen en zeef alles. 12. Snij de bovenhelft van de witlof, de rest in reepjes. 13. Doe de reepjes lof en topjes in een vacuümzak, voeg het sap toe en iets gesmolten boter en weinig zout. 14. Trek vacuüm.