Snijboonsap
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Snijbonen | 600 | g |
| Maizena | — | — |
Bereiding
Blancheer de snijbonen kort, 1 minuut in kokend water met zout, in zeer wijde pan. Koel direct terug op ijswater. Pers ze vervolgens uit met sapcentrifuge. Breng dit sap op smaak met iets zout en cayennepeper. Bind het sap licht af met Maizena en passeer het vervolgens door een fijne zeef.