Tuiles

Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een bakplaat in. Laat de boter smelten en iets afkoelen. Klop het eiwitje stijf en voeg de iets afgekoelde boter er door. Zeef de bloem en een heel klein beetje zout erdoor. Schep op de bakplaat 12 bergjes beslag. Strijk dit met een spatel glad tot een dun rondje (Ø ± 8 cm). Bak ze in het midden van de hete oven ± 6 minuten. Leg de tuiles direct als ze uit de oven komen op omgekeerde soepkommen. Ze zakken er door zodat ze zacht zijn. Als ze hard zijn, kunnen ze niet meer buigen.