Garnering en Serveren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tomaten tapenade
- Witte wijnsaus
- Aardappelpuree
- Groenten
- Kabeljauw
- Garnering en Serveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grijze, gepelde garnalen (noordzee) | 125 | g |
| Kervel | 1 | bosje |
| Zout, peper, olijfolie extra vergine | — | — |
Bereiding
Zet 12 grote platte borden in de warmhoudkast. Verwarm de oven voor op 180 °C (kabeljauw). Scheur 36 kervelblaadjes van de steeltjes. Zet een streep aardappelpuree in het midden van het bord. Leg de kabeljauw op de puree. Verdeel er wat groenten over en lepel de saus ernaast. Versier met wat garnalen en 3 blaadjes kervel.