Tomaten tapenade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tomaten tapenade
- Witte wijnsaus
- Aardappelpuree
- Groenten
- Kabeljauw
- Garnering en Serveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zongedroogde tomaat | 125 | g |
| Rode ui | ¼ | st |
| Knoflook | 1 | teen |
| Tijm, gedroogd | ¼ | tl |
| Chilipoeder | ½ | tl |
| Parmezaanse kaas | 20 | g |
| Olijfolie extra vergine, zout en peper | — | — |
Bereiding
Gebruik voor bereiden kleine foodprocessor. Rasp 20 g Parmezaan. Snijd de zongedroogde tomaten, rode ui en knoflook fijn. Voeg de tijm, 2 el olijfolie extra vergine, chilipoeder, de geraspte Parmezaanse kaas en 1 el water toe. Goed doorroeren en eventueel op smaak brengen met een snufje zout en peper. Zet apart voor de witte wijnsaus.