Hoeksche rooie met Old Amsterdam
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Vlees marineren
- Saus
- Hoeksche rooie met Old Amsterdam
- Pastinakenmousse
- Vervolg lamshaasjes
- Garnering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine hoeksche rooie (aardappel) | 12 | st |
| Old amsterdam plakken | 100 | g |
| Ontbijtspek | 12 | plakken |
| Rozemarijn (klein en stevig) | 12 | takjes |
Bereiding
Kook de aardappelen beetgaar en halveer ze en hol ze een beetje uit. Verdeel de kaas tussen beide helften en omwikkel elke aardappel met een plak ontbijtspek. Zet dit vast met een klein rozemarijntakje. Bak de aardappels in boter langzaam goudbruin en knapperig.