Dragonmayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Makreelrilettes
- Venkelsalade
- Venkelvinaigrette
- Dragonmayonaise
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Griekse yoghurt | 45 | ml |
| Ei (eiwit) | 1 | st |
| Witte wijnazijn | 1 | tl |
| Dragon (alleen blaadjes gebruiken) | 10 | g |
| Dyon mosterd | 1 | tl |
| Zonnebloemolie | 160 | ml |
| Citroen (sap) | ½ | st |
Bereiding
Splits het ei en pers de ½ citroen uit. Schenk yoghurt, eiwit, witte wijnazijn, dragon en mosterd in een hoge mengbeker. Zet de staafmixer erop en voeg geleidelijk de zonnebloemolie toe. Op smaak brengen met citroensap, zout en peper.