Bavarois
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kokoskoekjes
- Bavarois
- Sabayon
- Ananas
- Serveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gelatine | 6 | blok |
| Aardbeien | 400 | g |
| Sinaasappel | 1 | st |
| Suiker | 125 | g |
| Yoghurt | 200 | ml |
| Aardbeienlikeur (borrelglas) | 50 | ml |
| Room | 200 | ml |
Bereiding
Week de gelatine in ruim water. Pureer de aardbeien. Breng dit samen met het sinaasappelsap en suiker aan de kook. Haal van het vuur en los er de uitgeknepen gelatine in op en laat afkoelen. Vermeng de yoghurt met de aardbeienlikeur, sla de slagroom lobbig en spatel de yoghurt en de room door de aardbeienmassa zodat deze gaat "hangen". Bekleed de soufflébakjes met plasticfolie en vul met de bavarois. Laat opstijven in de koeling.