Kaasbonbons - Vijgenchutney
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kaasbonbons - Rommedou
- Kaasbonbons - Roquefort/Gorgonzola bonbon
- Kaasbonbons - Munsteroublie
- Kaasbonbons - Geitenbloem
- Kaasbonbons - Vijgenchutney
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Geschilde verse vijgen | 6 | st |
| Sjalot, brunoise gesneden | 1 | st |
| Rode port | 200 | ml |
| Aceto balsamico | 20 | ml |
| Peper en zout | — | — |
| Honing | — | — |
| Stokbrood | — | — |
| Eetbare bloemen, bv indische kers | 12 | st |
Bereiding
Doe alle ingrediënten in een pannetje en kook het geheel in tot de gewenste dikte. Doorroeren. Breng op smaak met peper zout en eventueel wat honing toevoegen. Stort de Rommedou en Gorgonzola/Roquefort bonbons uit de vormpjes en plaats ze op een koud bord. Maak een mooie compositie met de Munsteroublie en de Geitenbloem. Serveer er de vijgenchutney en een stukje stokbrood bij. Decoreer met een Indische Kers of andere eetbare bloem.