Asperges
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Venkelpuree
- Asperges
- Coquilles
- Garnering
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine groene asperges | 30 | — |
Bereiding
6. Indien nodig de droge onderkant van de asperges snijden. 7. Blancheer de asperges in circa 3 minuten in ruim kokend water met beetje zout.