Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Shisopurper | 1 | bakje |
Bereiding
24. Haakse streep mousseline rechtsboven aan het bord. 25. Gortsotto met vierkante vorm, iets uit het midden plaatsen. 26. Op de zijkanten van de gortsotto de 3 wildzwijnmedaillons plaatsen. 27. Garneer er tussen met de halve spruiten. 28. Versier de mousseline met blaadjes spruit en granaatappelbesjes en toefjes shiso purper. 29. Op de medaillons ook granaatappel besjes 30. Druppel de saus eromheen