Serveren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Bereiding
Leg de cous cous met behulp van een kookring in het midden van een heet diep bord. Leg de gebrande bloemkool roosjes eromheen in een cirkel. Verwarm de benodigde crème en schuim op met de staafmixer. Schep de crème in het gerecht en zorg dat de roosjes zichtbaar blijven. Leg het cakeje op de cous cous. Leg enkele geroakte amandelen over de roosjes en druppel er wat olijfolie op. Garneer met de beide cressjes. Rasp er wat paarse bloemkool over.