Warme sinaasappelsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Specerijen mix
- Eendenborst
- Knolselderij-rolletjes
- Pommes duchesses
- Gevulde groene kool
- Warme sinaasappelsaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sinaasappels | 3 | — |
| Droge witte wijn | 100 | ml |
| Kruidnagels | 2 | — |
| Pijpkaneel | — | stukje |
| Suiker | 50 | g |
| Aardappelmeel | 15 | g |
Bereiding
Maak de sinaasappels schoon en rasp een sinaasappel totdat je 1 theelepel vol hebt. Pers alle sinaasappels uit. Meng 100 ml witte wijn met het sinaasappelsap. Voeg de sinaasapperasp, kruidnagel en kaneel toe en laat 4 minuten zachtjes koken. Haal de kruidnagels en kaneel stokje uit de pan. Voeg de suiker toe en los deze op in de saus. Voeg een beetje water toe aan het aardappelmeel en maak een gladde saus, voeg beetje bij beetje aan de sinaasappelsaus toe totdat deze dik genoeg is.