Knolselderij-rolletjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Specerijen mix
- Eendenborst
- Knolselderij-rolletjes
- Pommes duchesses
- Gevulde groene kool
- Warme sinaasappelsaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 1/4 | grote |
| Sushi wijnazijn | — | — |
Bereiding
Snij op de snijmachine (stand 2 = 1 mm dik) de knolselderij in plakjes. Snij de plakken in banen van 10 x 1.5 cm. Leg de knolselderij repen even in de sushiazijn en daarna op een hoopje. Rol ze na 30 minuten, als de zuren voldoende zijn ingetrokken, in de lengterichting strak op. Dek de rolletjes af met plasticfolie tot gebruik.