Aioli
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knoflook | 1.5 | bol |
| Ei | 1 | — |
| Peper en zout | — | — |
| Zonnebloemolie | 200 | ml |
| Goede olijfolie | 50 | ml |
Bereiding
Doe 1 bol knoflook in aluminium folie en pof in de oven gedurende 30 minuten op 160-170 gr. Als de bol zacht is door een fijne zeef drukken en mengen met het hele ei. In de keukenmachine opkloppen en druppelsgewijs de olie erbij doen. Pureer de halve bol knoflook met de 150 ml olie. Daarna de olie met knoflook erbij (let op waarschijnlijk niet alles, proeven!) en als laatste de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.