Cashewnotencrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bloemkool
- Beurre Blanc
- Kabeljauw
- Cashewnotencrème
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ongezouten en ongebrandel cashewnoten | 50 | gr. |
| Kokosmelk | 100 | ml |
| Kerriepoeder | 0.5 | tl |
| Kurkuma | 0.25 | tl |
| Paprikapoeder | 0.25 | tl |
| Honing | 0.5 | tl |
| Zout en peper | — | — |
| Ingelegde citroen (bij marokkaanse of turkse winkel of sligro) | 0.5 | pot |
Bereiding
Laat de cashewnoten 1 uur in een kommetje water weken. Spoel de geweekte cashewnoten af en doe ze met de rest van de ingrediënten in een blender. Zet aan tot het een glad mengsel wordt. Voeg indien nodig een scheutje water toe. De consistentie moet vergelijkbaar zijn met yoghurt of mayonaise. Dresseer een kabeljauwmoot op het midden van het bord. Doe er de beurre Blanc omheen. Versier het bord verder met de 2 soorten bloemkool, de cashewnotencrème en een partje ingelegde citroen.