Basilicumsorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Makarons
- Smeuïg sinaasappellaagje
- Basilicumsorbet
- Basilicumblaadjes gefrituurd
- Cacaosaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Basilicum | 40 | gr. |
| Platte peterselie | 10 | gr. |
| Suikerstroop (250 gr suiker per ½ liter water) | 250 | gr. |
Bereiding
Dompel de basilicumblaadjes en de platte peterselie even onder in kokend water en laat afkoelen op ijs. Laat uitlekken en mix het met de suikerstroop. Druk door een fijne zeef en laat turbineren in de ijsmachine. Bewaar in de diepvries.