Gekonfijte venkel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Steranijsflan
- Venkelwater
- Venkelgelei
- Gekonfijte venkel
- Stroop
- Donkere stroop
- Ananassoep
- Anijskaramel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 1,2 | l |
| Suiker | 800 | g |
| Venkelknollen (100 g per stuk) | 5 | — |
Bereiding
Verwarm in een pannetje water en suiker tot koken. Laat op een zeer zacht vuur de (hele) venkels 1½ uur garen. Haal uiteindelijk de taaie buitenbladen eraf en bewaar de stelen.