Steranijsflan
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Room | 250 | g |
| Melk | 125 | g |
| Eierdooiers | 5 | — |
| Suiker | 75 | g |
| Stuks steranijs | 7 | — |
Bereiding
Plet de anijs tussen twee lagen bakpapier tot ze geur loslaten. Verwarm de room en melk en laat de anijs er 2 uur in trekken. Meng dooier en suiker en klop tot wit. Voeg de anijsroom toe. Zeef en giet in kleine bakjes. Verwarm au bain-marie in de oven (op 120º) gedurende circa 20 minuten. Maal in de keukenmachine en laat afkoelen in de ijskast. Klop op met de garde.