Mango confituur
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grapefruit | 1 | — |
| Limoen | 1/2 | — |
| Rijpe mango (of 150 g mangovruchtvlees dv) | 1 | — |
| Kardemompoeder | 2 | mespuntjes |
| Geleisuiker 1:2 (halfzoet) | 110 | g |
Bereiding
Pers de grapefruit en limoen uit. Snijd het mango vruchtvlees in stukken en zet 150 gram samen met 50 ml grapefruitsap en limoensap op het vuur. Breng aan de kook en laat 2 minuten afgedekt sudderen. Maak alles mooi glad met de staafmixer. Voeg de kardemom toe. Breng geheel aan de kook. Blijf goed roeren. Voeg de geleisuiker toe en breng weer aan de kook. Laat op rustig 5 minuten doorkoken onder af en toe roeren. Schep wat confituur op een bordje uit de diepvries. Wacht 30 seconden en houd het bordje schuin. Loopt het niet naar beneden dan is de confituur klaar. Laat anders nog een paar minuten doorkoken. Laat afkoelen.