Sabayon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Peren
- IJs
- Crème patissière
- Gratin massa
- Sabayon
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eidooier | 80 | g |
| Marsala | 100 | ml |
| Suiker | 80 | g |
Bereiding
Maakt de sabayon op het laatste moment voor uitserveren. Klop au bain-marie alle ingrediënten luchtig op tot er een wat dikkige, vla-achtige substantie ontstaat.